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DAS KAFFEE ABC

Arabica: Feine Aromen und ausgewogene Säure - ideal für Kaffeegeniesser.

A - ARABICA

A

Arabica ist eine der am meisten geschätzten Kaffeesorten, bekannt für ihre feinen Aromen und ausgewogene Säure. Ihre Besonderheit besteht darin, dass sie auf höheren Höhenlagen wächst, was zu einer langsameren Reifung führt und somit zu komplexeren Geschmacksprofilen beiträgt.

Decaf: Geschmack ohne Koffein für ungestörten Genuss zu später Stunde.

D - DECAF / ENTKOFFINIERT

D

Für dekoffinierten Kaffee werden ausschliesslich die grünen Bohnen, also ungerösteter Kaffee, in verschiedenen Methoden entkoffeiniert. Die gängigsten Methoden sind das Zucker-rohrverfahren und die CO2 Methode.

Geschmacksprofil: Von fruchtig bis würzig - entdecken Sie vielfältige Geschmacksnoten.

G - GESCHMACKSPROFIL

G

Jeder Kaffee hat sein eigenes Geschmacksprofil, das von Faktoren wie Anbaugebiet, Sorte und Röstung beeinflusst wird. Von fruchtig und blumig bis hin zu kräftig und würzig – es gibt für jeden Geschmack den passenden Kaffee.

Java: Voller Körper und angenehme Süsse - geniessen Sie Java-Kaffee.

J - JAVA

J

Java ist nicht nur eine Programmiersprache, sondern auch eine der ältesten Kaffee-anbauregionen der Welt. Kaffee aus Java zeichnet sich durch seinen vollen Körper und seine angenehme Süsse aus.

Mahlgrad: Perfekte Mahlung für unterschiedliche Zubereitungsmethoden.

M - MAHLGRAD

M

Der Mahlgrad des Kaffeemehls beeinflusst die Extraktion während der Zubereitung. Von grob für French Press bis fein für Espresso – die richtige Mahlung ist entscheidend für ein optimalesGeschmackserlebnis.

Peaberry: Intensiver Geschmack aus seltenen, runden Kaffeebohnen.

P - PEABERRY

P

Peaberry-Kaffeebohnen sind eine seltene Abweichung, bei der nur eine einzelne Bohne in der
Kaffeekirsche wächst, anstatt der üblichen zwei. Diese Bohnen sind oft kleiner und runder und können einen intensiveren Geschmack haben.

Single Origin: Einzigartige Geschmacksnoten aus spezifischen Anbaugebieten.

S - SINGLE ORIGIN

S

Single Origin Kaffee stammt aus einer bestimmten Region oder sogar einem bestimmten
Anbaugebiet und zeichnet sich durch seine einzigartigen Geschmacksnoten aus, die typisch für diesen Ort sind.

Verkostung: Erleben Sie die Vielfalt von Aromen, Säuren und Körpern bei einer Verkostung.

V - VERKOSTUNG

V

Eine Kaffee-Verkostung, auch Cupping genannt, ist eine Möglichkeit, verschiedene Kaffeesorten zu probieren und ihre Aromen, Säuren und Körper zu bewerten. Es ist eine unterhaltsame und lehrreiche Erfahrung, die es ermöglicht, die Vielfalt des Kaffees zu entdecken.

Blends: Harmonische Geschmackserlebnisse durch ausgewählte Kaffeesorten.

B - BLENDS

B

Blend ist die Bezeichnung für eine Mischung aus verschiedenen Kaffeesorten. Durch geschicktes Mischen können wir eine breite Palette von Geschmacksnoten kreieren, die in einem einzelnen Kaffee vereint sind.

Espresso: Intensiver Genuss mit kräftigem Aroma und perfekter Crema.

E - ESPRESSO

E

Espresso ist eine konzentrierte Kaffee Zubereitungsmethode, bei der heisses Wasser unter Druck
durch fein gemahlenes Kaffeemehl gepresst wird. Das Ergebnis ist ein kräftiger, aromatischer Shot, der die Essenz des Kaffees einfängt.

Honduras: Fruchtige und blumige Aromen aus einer exquisiten Kaffeeanbauregion.

H - HONDURAS

H

Fakten über den Kaffeeanbau in Honduras: Honduras hat einen Weltmarktanteil von 5.3 %. Die
Bohnen werden in der Regel nass aufbereitet. Die Haupterntezeit erstreckt sich von November bis
April. In Honduras wird hauptsächlich Arabica Kaffee angebaut.

Kubera: Harmonischer Kaffeegenuss benannt nach dem Gott des Reichtums.

K - KUBERA

K

Kubera ist eine unserer besonders feinen Kaffee-mischungen und verdient also einen besonderen Namen. Kubera war für die Kultur der hinduistischen Mythologie der Gott des Reichtums, der
Kaufleute und eben auch der Schätze der Erde – zu denen für uns auch die Kaffeebohnen gehören.

Nachhaltigkeit: Beitrag zur Umwelt und fairen Arbeitsbedingungen durch nachhaltigen Anbau.

N - NACHHALTIGKEIT

N

Nachhaltigkeit ist ein wichtiger Aspekt unserer Kaffeeproduktion. Wir setzen uns für umwelt-freundliche Anbaumethoden, faire Arbeitsbedingungen und den Schutz natürlicher
Ressourcen ein, um eine nachhaltige Zukunft für den Kaffeeanbau zu gewährleisten.

Qualität: Höchste Qualität vom Anbau bis zur Röstung für Premium-Kaffee.

Q - QUALITÄT

Q

Qualität steht bei uns an erster Stelle. Von der Auswahl der Kaffeebohnen bis hin zur Röstung und Verpackung – wir streben stets nach höchster Qualität, um unseren Kunden ein herausragendes Geschmacks-erlebnis zu bieten.

Trommelröster: Schonende Röstung für optimale Aromenentfaltung.

T - TROMMELRÖSTER

T

Im Trommelröster werden die Kaffeebohnen besonders schonend geröstet. Durch die langsame und gleichmässige Röstung in der rotierenden Trommel können sich die Aromen optimal entfalten und
ein einzigartiges Geschmacks-erlebnis entstehen lassen.

Wasserqualität: Reines Wasser für vollen Kaffeegenuss - die Bedeutung der Wasserqualität.

W - WASSERQUALITÄT

W

Die Qualität des Wassers ist entscheidend für die Zubereitung von gutem Kaffee. Hochwertiges Wasser ohne Verunreinigungen oder un-erwünschte Geschmacksstoffe trägt dazu bei, die Aromen des Kaffees voll zur Geltung zu bringen.

Cäsar und Kaffee: Moderne Rösttechniken für erstklassigen Kaffeegenuss.

C - CÄSAR UND KAFFEE

C

Cäsar wusste leider noch nichts von richtig gutem Kaffee. Aber die alten Römer brauten sich etwas Kaffee-ähnliches aus den gerösteten Wurzeln von Zichorien und Gerste. Zum Glück haben wir heute bessere Optionen!

Fair Trade: Unterstützung für faire Preise und Arbeitsbedingungen für Kaffeebauern.

F - FAIR TRADE

F

Fair Trade Kaffee garantiert faire Arbeitsbedingungen und Preise für die Kaffeebauern. Durch den
Kauf von Fair Trade Produkten unterstützen wir eine nachhaltige Kaffeeproduktion und tragen zum Wohl der Gemeinschaften bei, die den Kaffee anbauen.

Import: Erlesener Kaffee aus den besten Anbaugebieten weltweit.

I - IMPORT

I

Kaffeebohnen werden aus verschiedenen Ländern auf der ganzen Welt importiert. Die besten Anbaugebiete befinden sich oft in den sogenannten "Kaffeegürteln"rund um den Äquator, wo das Klima ideal für den Kaffeeanbau ist.

Latte Art: Kreative Note mit kunstvoll verziertem Milchschaum.

L - LATTE ART

L

Latte Art ist die Kunst, Milch-schaum in den Kaffee zu giessen, um verschiedene Designs zu
kreieren. Von Herzen bis hin zu Blumen – Latte Art ist nicht nur schön anzusehen, sondern zeigt
auch die handwerkliche Geschicklichkeit des Baristas.

Organisch: Natürlicher Genuss mit biologisch angebautem Kaffee für ein gutes Gewissen.

O - ORGANISCH

O

Organischer Kaffee wird ohne den Einsatz von synthetischen Pestiziden oder Düngemitteln
angebaut. Durch den Anbau auf natürliche Weise wird die Umwelt geschont und die Gesundheit der Kaffeepflanzen sowie der Menschen, die sie anbauen, gefördert.

Röstung: Perfekte Röstung für unverwechselbaren Kaffeegenuss - erleben Sie den vollen Geschmack.

R - RÖSTUNG

R

Die Röstung ist ein entschei-dender Schritt im Herstellungs-prozess von Kaffee. Durch das Rösten werden die grünen Kaffeebohnen in braune Kaffeebohnen verwandelt und entwickeln dabei ihre charakteristischen Aromen.

Usambara Berge: Entdecken Sie die Kaffeekultur der Usambara Berge in Tansania.

U - USAMBARA BERGE

U

In den Usambara Bergen (Tansania) wurden kürzlich zwei neue Kaffeearten entdeckt. Ein Glücksfall für die Forschung.

Wasserqualität: Reines Wasser für vollen Kaffeegenuss - die Bedeutung der Wasserqualität.

X - XTRA GENUSS

X

Kaffee ist nicht nur ein Getränk, sondern ein Erlebnis. Mit einem gemütlichen Ambiente, köstlichen Snacks und guter Gesellschaft wird das Kaffee-Erlebnis zu einem echten X-tra-Genuss und ein Highlight des Tages.

YuanYang: Spezialität aus Hongkong - vereint Kaffee und Tee zu einem einzigartigen Genuss.

Y - YUANYANG

Y

Yuanyang, eine Kaffeespezialität aus Hong Kong. Zubereitung:
2 EL Schwarzteeblätter mit 250ml Wasser zum kochen bringen. Topf vom Herd nehmen, Teeblätter entfernen, 250 ml Kondensmilch hin-zufügen und erneut zumkochen bringen. Topf vom Herd nehmen und 500ml Espresso hinzufügen.

Zirkel des Genusses: Tauchen Sie ein in den Zirkel des Genusses und erleben Sie die vollendete Kaffeekultur.

Z - ZIRKEL DES GENUSSES

Z

Der Zirkel des Genusses beschreibt den Kreislauf des Kaffeegenusses, von der Auswahl der Kaffeebohnen über die Röstung und Zubereitung bis hin zum Genuss des fertigen Kaffees. Es ist ein endloser Zyklus, der immer wieder neue Geschmackserlebnisse bietet.

FRAGE & ANTWORT

WAS BEWIRKT KAFFEE IN DEINEM KÖRPER?

Macht Kaffee abhängig?
Kaffee ist keine Droge, die süchtig macht, und sämtliche "Entzugserscheinungen" verschwinden innerhalb kürzester Zeit durch eine sanfte Reduzierung deines Konsums.

Dehydriert Kaffee?
Kaffee kann harntreibend wirken, aber da eine Tasse Kaffee zu 98 % aus Wasser besteht, wird jeder eventuelle Flüssigkeitsverlust ausgeglichen.

Ist Kaffee trinken gut für die Gesundheit?

Kaffee und seine Antioxidantien (Koffein und andere organische Verbindungen) haben in Studien bei einer Vielzahl von gesundheitlichen Problemen eine positive Wirkung gezeigt.

Kann Kaffee die Konzentrationsfähigkeit steigern?
Mit Kaffee lassen sich Hirnfunktionen wie Gedächtnis und Aufmerksamkeit vorübergehend verbessern.

Wie hält Kaffee mich wach?
Koffein blockiert einen schlafinduzierenden Botenstoff im Gehirn, das Adenosin. Durch diese Blockade wird die Adrenalinausschüttung gesteigert, sodass wir uns wacher fühlen.

Welche Wirkung hat Koffein bei Sportlern?
Koffein in Massen kann die Ausdauer und die Leistungsfähigkeit steigern. Es weitet die Bronchien, was das Atmen erleichtert, und transportiert vermehrt energietragenden Zucker ins Blut.

Enthalten dunkle Röstungen mehr Koffein?
Sehr dunkle Röstungen haben sogar weniger Koffein und wirken definitiv nicht mehr aufputschend.

TOP FÜNF DER MEISTGESTELLTEN FRAGEN

Was ist der Unterschied zwischen Arabica und Robusta Kaffee?
Arabica und Robusta sind zwei der bekanntesten Kaffeesorten. Arabica - Kaffee ist bekannt für seinen milden Geschmack und seine komplexe Aromen, während Robusta - Kaffeekräftiger ist und einen höheren Koffeingehalt aufweist.

Wie wirkt sich die Röstung auf den Geschmack des Kaffees aus?
Die Röstung beeinflusst entscheidend den Geschmack des Kaffees. Eine längere Röstung führt zu einem kräftigeren Geschmack mit karamellisierten Noten, während eine kürzere Röstung eher fruchtige und blumige Aromen hervorbringt.

Welche Zubereitungsmethode ist die beste für zu Hause?
Die beste Zubereitungsmethode hängt von den persönlichen Vorlieben ab. Für einen kräftigen Espresso eignet sich eine Espressomaschine, während ein Filterkaffee durch einen Handfilter oder eine Kaffeemaschine zubereitet werden kann.

Welche Rolle spielt die Herkunft beim Geschmack des Kaffees?
Die Herkunft des Kaffees spielt eine entscheidende Rolle beim Geschmack. Verschiedene Anbaugebiete haben unterschiedliche Klima- und Bodenbedingungen, die den Geschmack und die Aromen des Kaffees beeinflussen.

Wie kann ich meinen Kaffee aromatisieren?
Sie können Ihren Kaffee auf verschiedene Weise aromatisieren, z.B. durch Zugabe von Gewürzen wie Zimt oder Vanille, durch Verwendung von aromatisierten Sirupen oder durch Zugabe von Schokolade oder Karamell.